Poisson cru mariné dans jus de citron vert, concombre, piment vert, coriandre, oignons rouge et avocat
Avocat, jus citron, coriandre, tomate et oignons
Galette de maïs et fromage fondu
2 tortillas de harina con chorizo y queso fundido
Caldo de jitomate con chile guajiro, tortillas fritas en tiras, un toque de crema, queso fresco y aguacate
Poisson mariné au jus de citron vert, coriandre, oignons, tomate et sa touche de piment vert et totopos de mais
Cabillot à la sauce tomate, olives, câpres, poivrons et oignons accompagné de riz à la mexicaine
Poisson selon arrivage, mariné à la sauce chile guajillo, jus d’orange et une touche de mayonnaise. Accompagné de riz à la mexicain
Poulpe mariné au piment guajillo, achiote et jus d'ananas. Accompagné de riz à la mexicain
Poisson façon tempura dans deux galettes de blé, mélange de choux et mayo au piment chipotle
Crevettes à la crème, fromage et piment chipotle dans deux galettes de blés
Bavette (200 gr) accompagné de pomme de terre grenaille adobadas (sauce avec des épices mexicains)
Porc mariné au recado negro dans tortillas de maïs
3 galette de maïs avec de boeuf grillé un pu guacamole et une touche de oignions et coriandre
2 galette de blé, fromage, boeuf grillé, accompagné de chou et un peu guacamole
Meringue, glace à la vanille, fruit frais, chantilly et coulis à la fleur d’hibiscus
Une boule de glace au café, une boule de glace au chocolate, liqueur de café, chantilly et noix de pécan.
Flan noix de coco
Gâteau au maïs doux, avec une boule de glace à la vanille et caramel au lait